АЧЧИК-ЧУЧУК — салат из помидоров и огурцов по традиционному рецепту узбекской кухни

Очень простой салат из помидоров и огурцов, который известен каждому россиянину в той или иной интерпретации. В узбекской кухне «АЧЧИК-ЧУЧУК» традиционно подается как самостоятельная закуска с лепешками и как гарнир к плову, шашлыку и другим мясным и жирным блюдам.

Ингредиенты:

• 500 г спелых помидоров (главное чтобы не были помятыми),
• 2-3 головки лука,
• 2-3 огурца,
• соль и перец по вкусу,
• немного зелени по выбору (укроп, петрушка, и т.п.)

Рассчитано: на 6 порций.

Метод приготовления:

1. Нарезать тонкими кольцами репчатый лук.

2. Помидоры в зависимости от их размера нарезать ломтиками или дольками.

3. Огурцы очистить от кожицы, а затем нарезать соломкой, кубиками или кольцами – кому, что больше нравиться.

4. Соединить все овощи, посыпать солью, молотым перцем и рубленной зеленью – все перемешать.

5. Перед тем, как подавать на стол, положить все в салатницу или глубокую тарелку, оформив горкой. На верхушку обычно кладется вырезанный «тюльпан» из помидора, но я заменила его на отваренное яйцо. По кругу все оформляется кольцами лука и огурца.

• No related posts